Ως εργαζόμενη μητέρα με δυο ή τρία παιδιά στο σπίτι και ακόμα με ένα, τα πρωινά είναι πάντα ταραχώδη. Να τους έχετε όλους όρθιους, ταϊσμένους, ντυμένους και έτοιμους για το σχολείο απαιτεί ένα συγχρονισμό ακρίβειας και ένα επίπεδο οργάνωσης που οι περισσότερες επιχειρήσεις δεν θα μπορούσαν καν να πλησιάσουν.
Γνωρίζετε όλους τους λόγους για τους οποίους πρέπει να τρώτε πρωινό. Αλλά ξέροντας τι πρέπει να κάνετε και κάνοντας το πραγματικά είναι δύο πολύ διαφορετικά πράγματα. Αλλά εδώ υπάρχει ένα λόγο που θα σας κάνει να θέλετε πραγματικά να φάτε πρωινό: αυτή η επιθυμία να χάσετε αυτά τα περιττά πέντε κιλά.
Μια μελέτη του 2002 από το Εθνικό Ληξιαρχείο Ελέγχου Βάρους (NWCR), σε μια ομάδα περισσότερων από 3.000 ανθρώπων, για ένα χρόνο, που έχουν χάσει τουλάχιστον 15 κιλά απέδειξε ότι αυτοί που τρώγανε πρωινό είχαν μεγαλύτερη επιτυχία στη διατήρηση της απώλειας βάρους τους. Μια άλλη μελέτη απέδειξε ότι οι γυναίκες που παρέλειπαν το πρωινό έτρωγαν περισσότερο καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση τροφής σε τακτά χρονικά διαστήματα βοηθά τον εγκέφαλό σας να στείλει ένα μήνυμα στο σώμα σας να μην αποθηκεύσει τις θερμίδες ως λίπος. Όμως όταν παραλείπετε γεύματα, ο οργανισμός μπορεί να μπει σε “κατάσταση λιμοκτονίας”, αποθηκεύοντας κάθε θερμίδα γιατί δεν γνωρίζει πότε ή αν το επόμενο θα πραγματοποιηθεί.
Όταν σηκωθείτε το πρωί, έχουν περάσει 10 έως 12 ώρες από το τελευταίο σας γεύμα και το σώμα σας είναι σε κατάστασης νηστείας. Ένα γεύμα σύντομα μετά από το ξύπνημα θα σπάσει (break) κυριολεκτικά γρήγορα (fast) αυτήν την κατάσταση (δείτε από που η λέξη «breakfast» προέρχεται;) και θα ενεργοποιήσει το μεταβολισμό σας για το υπόλοιπο της ημέρας. Ακόμα κι αν δεν είστε πεινασμένοι μόλις σηκώνεστε, πάρτε κάτι θρεπτικό να φάτε, έστω και κάτι μικρό. Μετά από δυο με τρεις εβδομάδες που θα τρώτε ακόμα και ένα μικρό πρωινό (όπως ένα γιαούρτι ή ένα φρούτο), το σώμα σας θα επανακτήσει την όρεξη σας και θα αρχίσετε να νοιώθετε φυσιολογικά πεινασμένοι το πρωί, και αυτό είναι καλό!
Ένα γεύμα το πρωί σας δίνει επίσης ένα προβάδισμα στις πέντε ή δέκα μερίδες φρούτων και λαχανικών που χρειάζεστε κάθε ημέρα. Φέτες μπανάνας με δημητριακά, ένα ποτήρι χυμό ή κομμάτια λαχανικά σε μια ομελέτα, όλα αυτά μετράνε στις καθημερινές σας ανάγκες. Ενώ το γιαούρτι, το γάλα ή το γάλα σόγιας που είναι πλούσια σε ασβέστιο θα σας δώσει τις θρεπτικές ουσίες απαραίτητες για γερά οστά.
Αν σας είναι δύσκολο να σηκωθείτε το πρωί, το να φάτε πρωινό μπορεί να τονώσει τα επίπεδα της ενέργειας σας (και της διάθεσης σας) ανεβάζοντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και αυξάνοντας την ικανότητας συγκέντρωσης.
Λίγες οικογένειες έχουν το χρόνο να ετοιμάσουν ένα επιμελημένο πρόγευμα. Ευτυχώς η προετοιμασία ενός υγιεινού πρωινού δεν σημαίνει ότι πρέπει να σπαταλήσετε άπειρες ώρες πάνω από την κουζίνα σας.
Αν και δεν ήτανε της ιδιοσυγκρασίας μου το να τρώω μόλις ξυπνήσω δεν μου πήρε πολύ καιρό να συνηθίσω την ιδέα του πρωινού. Μετά από μερικές μέρες παρατήρησα μεγαλύτερη απόδοση στην παραγωγικότητα μου. Μπορούσα να φέρω σε πέρας μεγαλύτερο όγκο δουλειάς χωρίς να εύχομαι να μπορούσα να συρθώ πάλι πίσω στο κρεβάτι μου. Και έχοντας φάει πρωινό δεν λιμοκτονούσα πλέον την ώρα του μεσημεριανού, έχοντας έτσι την δυνατότητα να κάνω πιο λογικές επιλογές, που θα με βοηθούσαν να πραγματοποιήσω τους στόχους μου σχετικά με το σωματικό μου βάρος. Τελικά η μαμά είχε δίκιο, το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας!